埔里酒廠位於南投縣埔里鎮,台灣菸酒股份有限公司下的觀光酒廠之一,在日大正6年成立,埔里地方仕紳倡組埔里第一個民間酒廠成立『埔里製酒株式會社』;民國11年日本政府收歸公有,併屬『台灣總督府專賣局埔里出張所』,稱作『埔里酒工廠』;民國34年政府派員接收成立『台灣省專賣局』,後改隸為『台灣省專賣局酒業公司台中酒廠埔里分廠』;民國36年改制為『台灣省菸酒公賣局』,並研發生產芬芳酒、白露酒等特色酒品;民國四46年改名『台灣省菸酒公賣局埔里酒廠』迄今,研發生產介壽酒、陳紹、狀元燒、狀元紅等特色酒品;並於民國85年埔里愛蘭白酒歡喜上市,成立台灣首座『酒文物館』,成功外銷全世界30餘個國家。


廠區門口



文化酒廊



裡面供俸的是造酒祖師杜康,杜康是民間行神信仰中,流傳最普遍的酒業祖師,相傳公元前二千一百年前後,夏代有杜康將未吃完之剩飯,放置在桑園的樹洞裡,剩飯在洞中發酵,傳出芳香氣味,而釀成酒來,後來杜康更發明了一種用高粱造酒的方法,因為杜康釀造的美酒名揚四方,因此一提起杜康,就意味著是講酒,後代人便引為是酒業的祖師,埔里酒廠特尊奉杜康為酒神,意在祈求造酒祖師杜康福佑釀酒技術日益精進,名揚中外



埔里酒廠的主要展示區



紹興酒裝置藝術



釀酒廠區



酒文化館的另一側是酒廠商品特賣中心,裡面的展示從酒到以點為主的各式各樣點心、冰品都有



近年埔里酒廠也以紹興酒研發出各式食品,有紹興冰棒、紹興米糕、紹興滷味、紹興茶葉蛋、不老蛋等深具特色。


在埔里酒廠裡,各式當地特色產品會在這裡展示銷售



酒甕造景牆



酒文化館成立於民國85年,館內展示者中國歷代的酒器、原住民酒文化、埔里酒廠產業發展史、公賣局的沿革等,也典藏了歲月與文化、歷史與酒香,更成為全國最具代表性的酒文化園區;酒文化館在88年9月21日的臺灣百年最大的地震,也受到極大的損失,但在所有埔里酒廠員工的努力下已漸漸回復以往的廠景,在一樓後方走廊的兩側展示著921震災所攝的歷史照片,還有播放著埔里酒廠的發展史及製酒過程的影片



 



儲酒槽



在文化館的出口有一座紹興酒甕飛瀑,這甕酒是震災唯一留下完整的酒甕。



二樓是台灣紹興故事館有展示各種酒及921大地震的記錄收藏



紹興精靈



所有外銷到世界的紹興酒



櫃裡的狀元紅與女兒紅



921損毀的陳年紹興酒



酒與詩



台灣啤酒展示牆



把紹興酒酒瓶排在一起,也頗有藝術氣息


展示區最引人嚮往的,莫過於這條酒甕隧道



隧道出口



早期用米跟水釀酒



由埔里酒廠內由醸酒甕排列打造而成的隧道



每個甕都曾經有過不同的釀酒歷史



隧道入口



埔里酒廠酒甕展示櫃



世界各國酒類展示



廠區內的涼亭






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