埔里酒廠－kipp的部落格

埔里酒廠位於南投縣埔里鎮，台灣菸酒股份有限公司下的觀光酒廠之一，在日大正6年成立，埔里地方仕紳倡組埔里第一個民間酒廠成立『埔里製酒株式會社』；民國11年日本政府收歸公有，併屬『台灣總督府專賣局埔里出張所』，稱作『埔里酒工廠』；民國34年政府派員接收成立『台灣省專賣局』，後改隸為『台灣省專賣局酒業公司台中酒廠埔里分廠』；民國36年改制為『台灣省菸酒公賣局』，並研發生產芬芳酒、白露酒等特色酒品；民國四46年改名『台灣省菸酒公賣局埔里酒廠』迄今，研發生產介壽酒、陳紹、狀元燒、狀元紅等特色酒品；並於民國85年埔里愛蘭白酒歡喜上市，成立台灣首座『酒文物館』，成功外銷全世界30餘個國家。

廠區門口

文化酒廊

裡面供俸的是造酒祖師杜康，杜康是民間行神信仰中，流傳最普遍的酒業祖師，相傳公元前二千一百年前後，夏代有杜康將未吃完之剩飯，放置在桑園的樹洞裡，剩飯在洞中發酵，傳出芳香氣味，而釀成酒來，後來杜康更發明了一種用高粱造酒的方法，因為杜康釀造的美酒名揚四方，因此一提起杜康，就意味著是講酒，後代人便引為是酒業的祖師，埔里酒廠特尊奉杜康為酒神，意在祈求造酒祖師杜康福佑釀酒技術日益精進，名揚中外

埔里酒廠的主要展示區

紹興酒裝置藝術

釀酒廠區

酒文化館的另一側是酒廠商品特賣中心，裡面的展示從酒到以點為主的各式各樣點心、冰品都有

近年埔里酒廠也以紹興酒研發出各式食品，有紹興冰棒、紹興米糕、紹興滷味、紹興茶葉蛋、不老蛋等深具特色。

在埔里酒廠裡，各式當地特色產品會在這裡展示銷售

酒甕造景牆

酒文化館成立於民國85年，館內展示者中國歷代的酒器、原住民酒文化、埔里酒廠產業發展史、公賣局的沿革等，也典藏了歲月與文化、歷史與酒香，更成為全國最具代表性的酒文化園區；酒文化館在88年9月21日的臺灣百年最大的地震，也受到極大的損失，但在所有埔里酒廠員工的努力下已漸漸回復以往的廠景，在一樓後方走廊的兩側展示著921震災所攝的歷史照片，還有播放著埔里酒廠的發展史及製酒過程的影片