牙買加藍山咖啡是世界上最昂貴咖啡? 答錯了，身價最高的咖啡產自印度尼西亞的蘇門答臘，而且沾有某種動物的排洩物，每磅郵購價高達300美元，比藍山咖啡貴10倍。
這種稀世咖啡叫做魯哇克(Kopi Luwak)，又叫蘇門答臘麝香貓咖啡，經過獨特發酵過程，風味和一般咖啡大異其趣 。
清洗分類咖啡果子
傳統上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最后取出咖啡豆，然而，魯哇克卻是利用體內自然發酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風味。
清洗分類咖啡果子
麝香貓的美食
這種咖啡的風味如何？據咖啡專家指出，魯哇克咖啡大部分是低海拔的羅布斯塔豆，這足以證明麝香貓偏好羅布斯塔的程度，遠甚于高海拔的阿拉比卡豆。
准備大塊朵頤的麝香貓
一般而言，印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中藥味，稠度也高居各洲之冠，但是魯哇克的土騷味和稠度則更強，稠度幾乎接近糖漿，香味很特殊，如果你原本就不喜歡印度尼西亞咖啡，肯定更討厭魯哇克咖啡，如果你偏好印度尼西亞陳年豆或印度風漬豆的土腥味，可能會愛上風味類似的魯哇克咖啡。
美餐百吃不厭
品嘗過魯哇克咖啡的專家，提出兩極化評價，有人比喻為人間極品咖啡，相當濃稠，味道非比尋常，很難形容，有點土腥，略帶嗆味和內髒味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。
一只一只單獨就餐
也有人指為難以下咽，完全是噱頭，不值得花錢買臭咖啡。然而，卻有人肯花十美元買一杯魯哇克咖啡，蒙塔納斯公司去年只賣出三十磅，可見這種咖啡在美國仍停留在嘗鮮階段，在日本就比較受歡迎。
麝香貓：牢飯為啥還吃這么好呢？
印度尼西亞麝香貓的性器官附近有一個腺體，分泌乳白色油脂，一直是香水業珍貴原料，連莎士比亞的劇作《李爾王》也有一句對白：“請給我一點麝香貓的香油，刺激我的靈感。”不過，劑量太多就會有刺鼻味，麝香貓有時也會射出這種油脂來防衛自己。
無法消化的咖啡豆
收集這些昂貴的排洩物
收集這些昂貴的排洩物
清洗晾曬
昂貴的麝香貓咖啡你願意嘗嘗嗎？
成了 ！就是這么惡心這么貴。
留言列表
