食物中膽固醇含量表 資料參自常春月刊 |
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食物 |
含 量 克 數 |
食物 |
克 數 |
食物 |
含 量 克 數 |
食物 |
含 量 克 數 |
食物 |
含 量 克 數 |
食物 |
含 量 克 數 |
蔬 菜 |
0 |
蛋類 |
0 |
海參 |
24 85? |
鯧魚 |
120 |
全雞 |
60~90 |
羊肚 |
41 |
水果 |
0 |
蛋白 |
0 |
海蜇 皮 |
33 |
沙丁魚 |
140 |
雞腿肉 |
91 |
羊肝 |
610 |
植物油 |
0 |
全蛋 |
450 |
魚丸 |
32~35 |
|
173 |
鴨 肉 |
70~90 |
豬肚 |
150 |
豬油 |
110 |
雞蛋黃 |
1482 |
目孔魚 |
40 |
鮑魚 |
182 |
|
|
豬、牛心 |
274 |
牛油 |
89~122 |
鴨蛋 |
560 |
鯊魚 |
45 |
鰻魚 |
186 |
山羊肉 |
60 |
豬腦 |
3100 |
五殼類 |
0 |
鵝蛋 |
564 |
金線魚 |
50~52 |
白帶魚 |
244 |
綿羊肉 |
70 |
豬肝 |
420 |
豆製品 |
0 |
鵪鶉蛋 |
3640 |
肉織魚 |
53 |
肉類 |
|
牛肉 |
106 |
豬腰 |
380 |
鮮奶 | 10 |
魚卵 |
360 |
海扇 |
55 |
火雞 |
599 |
小牛肉 |
140 |
牛羔 |
90~107 |
脫脂奶 |
22 |
點心 |
|
鱒魚 |
55 |
香腸 |
60 |
肥牛肉 |
125 |
牛肚 |
150 |
牛奶 |
24 |
白帶魚 |
|||||||||
芝士 |
140 |
天使蛋糕 |
0 |
曹白魚 |
63 |
兔肉 |
65~91 |
鴿 肉 |
110 |
牛肝 |
376 |
奶油 |
300 |
水果蛋糕 |
45 |
鮪魚 |
65 |
豬肉 |
126 |
臘腸 |
160 |
牛腰 |
400 |
魚肝油 |
500 |
巧克力蛋糕 |
47 |
草魚 |
85 |
瘦豬肉 |
57~88 |
鮮火腿 |
70~105 |
牛腦 |
2300 |
冰淇淋 |
40~50 |
龍蝦 |
85 |
三層肉 |
75 |
|
雞肝 |
748 |
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|
|
|
|
鮭魚 |
86 |
後腿肉 |
70~10 |
|
|
雞肫 |
195 |
|
|
比目魚 |
87 |
豬排骨 |
105 |
|
|
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|
鯇魚 |
90 |
|
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|
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食物名稱
膽固醇
食物名稱
膽固醇
食物名稱
膽固醇
豬肉
126mg
牛肚
150mg
鰻魚
186mg
瘦豬肉
60mg
牛腰
400mg
牙帶魚
244mg
豬油
110mg
牛油
110mg
墨魚
348mg
豬排
105mg
芝士
140mg
魷魚
1170mg
豬腦
3100mg
奶油
300mg
魚肝油
500mg
豬肝
420mg
山羊肉
61mg
蝦
154mg
豬肚
150mg
綿羊肉
70mg
蟹
164mg
豬腸
150mg
羊肚
41mg
蛤
180mg
豬腰
380mg
羊肝
610mg
蜆
454mg
火腿
100mg
羊油
89-122mg
海參
0mg
臘腸
150mg
兔肉
61mg
海蜇
24mg
牛肉
106mg
草魚
85mg
雞
60-90mg
肥牛肉
125mg
鮭魚
86mg
蛋黃
2000mg
小牛肉
140mg
比目魚
87mg
全蛋
450mg
牛羔
90-107mg
鯽魚
90mg
蛋白
0mg
牛奶
24mg
鯇魚
90mg
鴨
70-95mg
牛腦
2300mg
黃魚
98mg
鴿
110mg
牛心
145mg
鯧魚
120mg
鵪鶉蛋
3640mg
牛肝
376mg
曹白魚
63mg
豬腳蹄
6200mg
標準體重(公斤)=身高(公分)-105
年齡
男性
女性
收縮壓
舒張壓
收縮壓
舒張壓
25歲以下
115
70
112
67
30歲
118
72
114
68
40歲
123
75
120
73
50歲
132
80
131
78
60歲以上
145
84
147
85
膽固醇:
1.所謂的「血管硬化」是指血管管壁沈澱的都是膽固醇。
2.一旦血液中膽固醇可使得心臟負擔增高,威脅身體健康。
3.如果減少血液中膽固醇的含量就可延緩血管硬化,它是消
化吸收、製造 荷爾蒙的要素,是身體不能缺少的要素,
因它可以和其它脂肪共同組成 一條堅強防線,不使外界水
溶性物質和化學物 滲入體內,也不使體內的水份蒸發體
外。
4.大部分的膽固醇可以由肝臟自行合成,只有少部分從食物
中攝取,中年
人特別要注意血液中的膽固醇要適量,不可太高或太低,
血中高密度脂
蛋白質有清除膽固醇的作用,要多運動、多吃蔬果、用植
物油烹調、調
整日常生活、少吃添加物的食物、不過勞,以減少腸內對
膽固醇的吸收.
5.正常膽固醇的含量:130~230mg/dl
6.正常三酸甘油脂的含量 : 43~136
7.總膽固醇和高密度脂肪的比3~5.5
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