食物中膽固醇含量表   資料參自常春月刊


食物



含 量


克 數



食物




含 量


克 數



食物



含 量


克 數



食物



含 量


克 數



食物



含 量


克 數



食物



含 量


克 數



蔬 菜 



0



蛋類


0


海參 



24   85?



 鯧魚 



  120



全雞



60~90  



羊肚 



41



水果



0



蛋白 



0



海蜇 皮



33



沙丁魚 


140


雞腿肉



91



羊肝 



610



植物油 



0



全蛋 



450



魚丸



 32~35



  
章魚



 173



鴨 肉



70~90



豬肚 



150



豬油 



110 



雞蛋黃 



1482



 目孔魚



 40



 鮑魚 



  182



 



 



豬、牛心



274



牛油 



89~122



鴨蛋



560



 鯊魚



45



 鰻魚 



 186



山羊肉



60 



豬腦 



3100



五殼類



0



 鵝蛋



 564



金線魚



50~52



 白帶魚 



 244



綿羊肉



70 



豬肝 



420



豆製品



0



鵪鶉蛋 



3640



肉織魚



53



肉類



  


牛肉 



106  



豬腰 



380


鮮奶

10


 魚卵



 360



海扇 



55



火雞



599



小牛肉



140



牛羔 



90~107



脫脂奶 



22



點心 



  



鱒魚 



 55



香腸 



60



肥牛肉



125



牛肚 



150



牛奶 



24


    

 白帶魚


             

芝士



140 



 天使蛋糕



 0



曹白魚 



63



兔肉 



65~91



鴿 肉



110



牛肝 



376



奶油



300



 水果蛋糕



 45



鮪魚 



65



豬肉 



126



臘腸  



160



牛腰



400



魚肝油



500



巧克力蛋糕



47



草魚 



85



瘦豬肉



 57~88



 鮮火腿



70~105  



牛腦 



2300


    

冰淇淋



40~50



 龍蝦



 85



三層肉



75


 
 
 

 雞肝



748 



 


 


   



   



鮭魚 



86



後腿肉



70~10



 


 


 雞肫



195 



     



    


       

比目魚 



87



豬排骨



105



  



 


 


  



                



  


          

鯇魚 



90



  



  



  



  



  



  

 




食物名稱

膽固醇

食物名稱

膽固醇

食物名稱

膽固醇

豬肉

126mg

牛肚

150mg

鰻魚

186mg

瘦豬肉

60mg

牛腰

400mg

牙帶魚

244mg

豬油

110mg

牛油

110mg

墨魚

348mg

豬排

105mg

芝士

140mg

魷魚

1170mg

豬腦

3100mg

奶油

300mg

魚肝油

500mg

豬肝

420mg

山羊肉

61mg


154mg

豬肚

150mg

綿羊肉

70mg


164mg

豬腸

150mg

羊肚

41mg


180mg

豬腰

380mg

羊肝

610mg


454mg

火腿

100mg

羊油

89-122mg

海參

0mg

臘腸

150mg

兔肉

61mg

海蜇

24mg

牛肉

106mg

草魚

85mg


60-90mg

肥牛肉

125mg

鮭魚

86mg

蛋黃

2000mg

小牛肉

140mg

比目魚

87mg

全蛋

450mg

牛羔

90-107mg

鯽魚

90mg

蛋白

0mg

牛奶

24mg

鯇魚

90mg


70-95mg

牛腦

2300mg

黃魚

98mg

鴿

110mg

牛心

145mg

鯧魚

120mg

鵪鶉蛋

3640mg

牛肝

376mg

曹白魚

63mg

豬腳蹄

6200mg



標準體重(公斤)=身高(公分)-105




年齡

男性

女性

收縮壓

舒張壓

收縮壓

舒張壓

25歲以下

115

70

112

67

30歲

118

72

114

68

40歲

123

75

120

73

50歲

132

80

131

78

60歲以上

145

84

147

85

 

   膽固醇:




      1.所謂的「血管硬化」是指血管管壁沈澱的都是膽固醇。



      2.一旦血液中膽固醇可使得心臟負擔增高,威脅身體健康。

 

      3.如果減少血液中膽固醇的含量就可延緩血管硬化,它是消
        化吸收、製造  荷爾蒙的要素,是身體不能缺少的要素,
        因它可以和其它脂肪共同組成 一條堅強防線,不使外界水
        溶性物質和化學物 滲入體內,也不使體內的水份蒸發體 
        外。

 

       4.大部分的膽固醇可以由肝臟自行合成,只有少部分從食物
        中攝取,中年
        人特別要注意血液中的膽固醇要適量,不可太高或太低,
        血中高密度脂
        蛋白質有清除膽固醇的作用,要多運動、多吃蔬果、用植
        物油烹調、調
        整日常生活、少吃添加物的食物、不過勞,以減少腸內對
        膽固醇的吸收.

 

     5.正常膽固醇的含量:130~230mg/dl

 

     6.正常三酸甘油脂的含量 : 43~136       

 

     7.總膽固醇和高密度脂肪的比3~5.5



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