目前分類：歷史人文 (303)
- Nov 27 Fri 2009 16:40
我們台灣這些年-1980
- Nov 26 Thu 2009 23:06
我們台灣這些年-1979
1979我的家庭
- Nov 26 Thu 2009 22:56
我們台灣這些年-1978
1978蔣經國繼任與十大建設
- Oct 20 Tue 2009 11:52
中國近代頭號特務戴笠之死
- Oct 09 Fri 2009 11:24
一九四九，浪淘盡歷史人物
中國歷史上改朝換代的局面所在多有，然其激烈程度無一可與大陸變色相比擬。非唯黃仁宇筆下「民國明清社會」的蹤影，從此消逝；「日出而作，日入而息，耕田而食，鑿井而飲，帝力於我何有哉」的畫面，永難再現；即連思想家殷海光所稱的「天朝型模的世界觀」亦在朝代遞嬗中徹底瓦解。
- Sep 30 Wed 2009 18:04
乙未割台和台灣抗日史
第一節、甲午戰爭與馬關和議
- Sep 30 Wed 2009 17:56
日本殖民主義的終結
1960年12月14日，在眾多帝國主義者的環伺下，聯合國大會通過了《反殖民主義宣言》，宣示殖民主義統治「妨礙了附屬國人民的社會、文化和經濟發展」是不道德的，「必須結束殖民主義和與之相關的一切隔離與歧視的措施」。
- Sep 30 Wed 2009 17:48
日治時期的社會控制與生活習慣的變化
- Sep 30 Wed 2009 17:46
日治時期的殖民經濟體系
第一節、政商資本主義與糖業帝國的形成
- Sep 30 Wed 2009 17:38
日本帝國統治下的台灣
- Sep 25 Fri 2009 00:04
台灣中華民國時期歷任總統
- Sep 24 Thu 2009 23:17
台灣日治時代歷任總督 (十九任)
- Sep 02 Wed 2009 18:21
古早味零嘴-糖蔥
大家覺得什麼東西或是食物最具代表台灣古早味的東西，懷舊零食如抽糖果、橘子水、小包王子麵、枝仔冰，台灣古早味的童玩如打陀螺、尪仔標、戳戳樂、抽籤.報天空、跳橡皮筋。很多懷舊的東西，陪伴許多人成長的兒童記憶，但是很多人也忘掉了這傳統美食糖蔥，因為一直沒落所以大家很少見，因為也很多人小時候沒有看到，所以長大後也不知道有這糖蔥這東西，這也難怪! 很多人應該記得課本有一課是那麼寫的，爸爸拉糖蔥，白天做鐵工，晚上夜市拉糖蔥!還記得吧! 拉糖蔥師傅憑著多年的經驗，來回不停的扯動糖塊，手腳非常快速、俐落，邊拉糖蔥、邊得注意糖蔥冷卻的溫度，如此的拉扯動作，很像在拉麵條一樣，在拉糖蔥表演的過程裡將空氣包到糖裡面，成為空心條柱狀,在完全冷卻硬化前將糖蔥快速的晾在桿棍上、將拉好的糖蔥折成一段一段，沾上一些花生粉是讓您吃起來更香。 糖蔥師傅表示，這門技術目前逐漸失傳，國內製作糖蔥的師傅不到數十人，當初會衍生出這門絕活的背後卻有一段辛酸的歷史。由於日據時代，台灣種植的甘蔗都要送回日本，許多蔗農為了想珍藏蔗糖的甘甜，利用糖蔥欺騙日本人只是一般的白蔥，才研發出這種作法。 雖然機器製造的糕餅，大量取代傳統手工技藝，但是當年躲在防空洞中品嚐糖蔥的感覺，卻是很多老一輩人心中「永遠最甜的糖果」。 糖蔥的製作頗費真功夫，目前已接近失傳。原本呈糖膏狀的原料，在師傅的拉扯下，變成細管般，將拉好的糖蔥剪成三寸長的長條後，摻入花生粉，即完成糖蔥的製作。
- Sep 02 Wed 2009 08:37
畫糖人
畫糖 俗諺有云：「食甜甜生後生」，甜味的糖食，人人喜歡，如果加上了造型那就更令小孩子們歡喜了。早期糖果一類的「庶饈」很少，「畫糖」是最受小子們歡迎的糖食。 畫糖 做畫糖的人通稱為「畫糖人」，挑著一頭高一頭矮的擔子，矮的當做坐椅，高的一角放個火爐，其他部分是銅板檯面，停在廟口或大多的大樹下，小孩子自就自動湊上來，於是畫糖人就開始作畫。 小鐵杓鍋是調色，攪拌的木棒是畫筆，從爐中取出小杓把滾燙的糖汁，慢慢地傾倒在銅板檯面，木棒揮灑下，一隻喔喔的公雞渾然成形。 不祇是飛禽，人物、走獸、花卉、蔬果樣樣都能畫，連神話中的龍也都畫得活靈活現呢！畫糖通常都是金黃透明，為了增加趣味性，也有加上彩色，看來玲瓏剔透更能招徠孩子們的喜愛，拿在手中把玩良久，才輕輕地用舌頭舔它一下。
- Sep 01 Tue 2009 11:16
漸漸被遺忘的善化牛墟
