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日本富崎醫科大學的須見洋行教授在1982年比較230多種食品後， 赫然發現僅僅只有納豆菌食品含高濃度的血栓溶解成份。溶血栓能力可能超過目前已知所有的溶血栓藥物。他將納豆菌食品中的溶纖維蛋白酶（plasmin），命名為納豆激酶(Nattokinase)。
