所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。當今人們視魚翅為美味佳肴、滋補佳品，甚至出現了吃“魚翅熱”。據統計，每年有1億條鯊魚因此而遭捕殺。在我國，魚翅也一向受到人們的歡迎，被認為是名貴食品的魚翅。人們不知道魚翅中可能會含有有毒的水銀，吃魚翅滋補可能會導致男性不育。
隨著經濟發展水準的提高，現如今，魚翅已不再是少數人特享，不過根據有關調查報告，魚翅被水銀污染的程度高達百分之七十，而且食用魚翅正使全球鯊魚種群遭遇滅絕之災。 獲取鯊魚鰭的方式更是殘忍血腥。
圖為日本的一家魚工廠被發現堆放了上千隻的廢棄的鯊魚屍體.這些鯊魚只被取了鰭，然後就被扔在一邊。據稱，該工廠地面鮮血橫流，臭氣燻天。當地人取鯊魚鰭只是為了做魚翅湯。媒體攝影師拍下了這讓人震驚的圖片，並表示：“這裏就像地獄一樣，你無法想像他們這麼做只是為了一碗碗魚翅湯。”
海洋中的鯊魚數量正在減少，但是為了滿足一些人對魚翅湯的渴望，這種殘忍的殺戮仍在繼續。該工廠的廠長不僅沒有反省自己的行為，反而向遊客炫耀堆積如山的鯊魚屍體。
據悉，目前海洋中雙髻鯊的數量已經下降了98%，但每年仍有大約7300萬隻鯊魚被捕撈取鰭，做成魚翅湯，然後被遺棄。
圖為厄瓜多爾曼塔市海灘上，一條被捕獲的鯊魚正在被測量長度。
厄瓜多爾曼塔市的海灘每天早上都一如既往地熱鬧，漁民把從海裏捕獲的一條條鯊魚從漁船上卸到岸邊，然後割下鯊魚鰭，當場出售給採購販子。鯊魚鰭，即是人類餐桌上大受歡迎的魚翅。魚翅販子把這些生魚鰭運到曼塔的加工廠裏晾乾後，再出口到世界各地，它們最後都將變成餐桌上的一道道美食。
鰭被割下後，鯊魚的屍體堆在一起準備出售。
有海洋霸主之稱的鯊魚從未想到魚鰭會給自己帶來滅絕之災。近年來，世界食品市場對魚翅的需求不斷增長，魚翅的零售價格在亞洲國家高達每公斤700美元（約合27500元新台幣），而鯊魚肉也以其廉價受到非洲、印度等市場的歡迎，使得有意捕撈鯊魚的行為增加。
一位漁民坐在攤位旁等待出售魚翅。
世界上已發現的鯊魚超過500種，其中1/3瀕臨滅絕或面臨生存危險，只需10年時間，漁民們就可將鯊魚的種類數量減少50%～90%。
環保專家呼籲各國政府和非政府組織，對公眾和漁民進行教育，防止過度捕撈使魚類資源枯竭。世界環保聯合會去年估計，全球每年銷售的魚翅達到了1萬噸，每年因此而被殺死的鯊魚達到了3800萬～7000萬條。
成排的魚翅正在被晾乾，之後等待出口。
近年來，鯊魚數量急劇下降的一個重要原因是世界食品市場對魚翅──鯊魚鰭的需求不斷增長，而鯊魚肉也以其廉價受到非洲、印度等市場的歡迎，使得有意捕撈鯊魚的行為增加。
正在被切割的鯊魚。
在遙遠的加勒比海或大西洋中，捕撈鯊魚的漁船結伴，他們每出一次海，往往要滿載才歸。船艙中裝滿的，只是鯊魚龐大身軀的一小部分－鰭，這只佔鯊魚身體的百分之五，也是作為奢侈品魚翅的原料。
漁民在捕撈上一條鯊魚後，不論大小，都會在甲板上用電鋸活生生地把鯊魚的背鰭、兩個胸鰭和一部分尾鰭割掉，然後將全身流血不止的鯊魚扔回海中，因為船艙沒那麼大的地方裝鯊魚肉。和魚翅所能產生的高利潤相比，鯊魚肉經濟價值不高。
根據一項調查，因全球魚翅貿易每年被捕殺的鯊魚數量在2600萬隻至7300萬隻之間，而這一數據既包括只被切鰭的鯊魚，也包括那些屍體被保留下來用於其他目的的鯊魚。目前魚翅市場還在不斷擴大，據估計每年增長5%左右。粗略估算，60秒*60*24*365=3153萬隻，結論是一秒鐘殺兩頭鯊魚一年也殺不完7000萬隻鯊魚，真是驚人的事實---人類確實在透支地球！
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