現下市面上賣的螃蟹幾乎都是人工養殖的。什麼東西一經


人工插手,其味道就要大打折扣了,螃蟹也如此,再也沒


有了野生螃蟹那特有的香味。儘管現下正是吃螃蟹的季節,


卻沒有一點胃口,吃不吃也就無所謂了。


 


蟹網釣蟹


釣蟹的網與釣蝦的網類似,所不同的是後者用紗布,前者


是用棉紗線編織的有孔眼的網。其次是餌料,釣螃蟹最好


用剝去了皮的蛇肉,白色的二公分長,捆在網中間,沈入


水底易被發現。蛇難以逮到,只好用剝了皮的青蛙肉代替


了,一樣也是白色。螃蟹不像蝦來的猛,需等候15-20分


鐘才能提網,一扇扇按順序進行。螃蟹進了網只顧享受美


食,等到你提網時它已經來不及逃跑,八隻蟹爪被卡入了


網眼裡動彈不了,乖乖縮手就擒。


或用哥哥纏,裡面放一塊秋刀魚肉,然後放到消波塊底下去就可以了



 


燈光誘蟹


農村裡的河流為便於行人透過往往隔一段距離,用土堆起來


築一道壩。水不流通便有了落差,於是開一條小水溝,寬一


尺左右,水深幾公分。為防下雨和寒冷,橫跨水溝用麥杆搭一


個人字形的草屋。兩張小矮凳供兩人坐,溝旁放一台帶玻璃


罩點柴油的馬燈。馬燈是關鍵,夜間螃蟹喜愛亮光,它會迎著


燈光順著水溝爬過來。來一隻抓一隻,來兩隻抓一雙。用這種


方法逮螃蟹斬獲頗豐。誘蟹人都是在夜間守候,白天休息。


 


手電照蟹


螃蟹進入了秋季,便慢慢變肥了。蟹殼硬了,蟹爪也有勁了。


水裡或泥洞裡的螃蟹,到了夜間就會爬出來,出來幹什麼,


不得而知。沒有了水的管道裡,田地裡,靠水塘近的農家,


也有螃蟹爬進家門來。農村沒有電,一片漆黑。拿一支裝三


節一號電池的手電筒出門了,沿著螃蟹可能經過的路線,懾手


懾腳地邊走邊聽,一旦聽見螃蟹“拍落拍落”吐氣泡的聲音,


光柱射去十拿九穩一隻肥蟹到手了。這種敢於出來“散步”的


螃蟹不僅大而且肥。


 


挖洞捉蟹


螃蟹住的窩都在離水的岸邊,扁扁的洞口有密密麻麻的腳爪印,


洞口的大小往往也可大體判斷洞內螃蟹的大小。沒有別的辦法,


只能挖洞。帶把鐵鍬三下五除二,便能把深藏在洞內的螃蟹“請”


出來,也不管它渾身是泥,抓牢蟹殼的兩側下水甩幾下就是一


隻鮮亮的蟹了。臨走前一是要把“大坑”填平敲實。


 


竹絲釣蟹


用一根尺長的細竹絲,上面穿一條大蚯蚓,輕輕地插入有水的蟹


洞內。如洞內有蟹,手上能有竹絲被咬的感覺。此刻,改用左手


慢慢地引誘螃蟹向洞口爬,一旦發現其真身,說時遲那時快,右


手猛地撲去螃蟹便逮住了。



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